Ausgangslage
Eine Gastronomie in einer großen Veranstaltungsstätte in Berlin: Küche und Thekenbereich brauchten neue, hygienegerechte Oberflächen, rund 60 m² Wand-, Säulen- und Thekenflächen. Die Herausforderung war weniger die Fliese als der Kalender: Der Spielbetrieb lief weiter, gearbeitet werden konnte nur um die Veranstaltungstermine herum, mit Sicherheitsausweisen, festen Anlieferungsfenstern und ohne Anlieferung an Spieltagen.
Lösung
Küchenwände in Metrofliese 10×20 mit Facette, schwarz matt, im horizontalen Halbverband mit weißer Fuge und einer durchlaufenden Akzentlinie auf Augenhöhe. Wo der Bestand tragfähig war, wurde nach Prüfung Fliese auf Fliese verlegt; Säulen und Thekenfront kamen dagegen komplett neu. Vollrückbau, Untergrund gespachtelt und grundiert, dann Feinsteinzeug 30×60 in Anthrazit mit Edelstahlprofilen an allen Außenkanten. In den Spül- und Spritzzonen: Verbundabdichtung nach DIN 18534, Flexkleber, hygienebeständiger Fugenmörtel und Silikon für gewerbliche Küchen.
Ausführung
Vier Mann im Takt, koordiniert von uns. Anlieferung über den Servicelift in festen Zeitfenstern, an Veranstaltungstagen ausschließlich Akkugeräte. Die Hauptausführung lief in einer knappen Woche Anfang Juli, die Restarbeiten wurden in den Eventkalender gelegt.
Mitten im Projekt kam der Wunsch nach einer zusätzlichen Trockenbauwand für ein weiteres Küchengerät. Der Nachtrag lief im selben Takt mit: Metallständerwerk, feuchtraumgeeignete Beplankung, direkt im Anschluss verfliest, beauftragt als dokumentierter Nachtrag.
Ergebnis
Stoßfeste Kanten, abgedichtete Nasszonen und ein gleichmäßiges Fugenbild. Übergeben mit Abnahmeprotokoll und Fotodokumentation, der Veranstaltungsbetrieb lief durch. Am selben Standort liefen im selben Jahr auch Trockenbau und Netzmontagen.
